つぼん汁

つぼん汁

旨味ギュッ、と。飲むとぽかぽか…

人吉球磨地域に伝わる郷土料理の一つである「つぼん汁」は、祭りや祝い事などで作られており、 深いつぼに盛付けて食べられていたことから付けられた名前と言われています。 このつぼん汁は、一般的にはけんちん汁風ですが、国産の野菜類をふんだんに使うことで、 野菜の美味しさがひと際引き立つ汁物です。