孟宗竹

孟宗竹

庄内地方では「もうそ」などと呼ばれ親しまれている山菜

自然の中で成長する山菜のため、大きさにばらつきがあります。重量を基準にご用意するため、本数につきましては目安として把握ねがいます。新鮮なうちに米のとぎ汁や生糠で下ゆですることで、えぐみ（いがらっぽさ）のないおいしい料理に仕上がります。地元では主に酒粕をたっぷり入れたみそ汁（もうそう汁）や煮物でいただきます。