鮭の焼漬

鮭の焼漬

伝統料理「鮭の焼漬」

鮮度の良い鮭を焼き、醤油だれに漬け込んだ村上の伝統的な料理です。元来は保存を目的とした料理でしたがより洗練された味に仕上げてあります。