骨なし炙りてびち

骨なし炙りてびち

島つまみシリーズ！！

てびち」とは、豚足を煮付けにした沖縄の伝統料理です。
沖縄では「足てびち」と呼ばれ、煮付けやおでん、沖縄そばの具として使用されるの県民に広く親しまれています。
てびちの皮のゼラチン部分には、コラーゲンが多いことで知られており、沖縄では特に女性に人気の食材の一つです。