しじみラーメンしょうゆ焦がし風

スープに島根県宍道湖産しじみのエキス使用

スープは他にはない焦がし風味を出すため、オニオンエキスをうまく調和し、宍道湖産のしじみエキスを入れ、エグミはださないよう適度な量で、しょうゆの香りが引立つようブレンド。麺はスープに絡みやすいチヂレ麺にこだわり、麺づくりに最適といわれる奥出雲地方の天然アルカリ水を使用し、多加水で捏ね上げたコシの強さと、のど越しのよさに透明感が特徴です。