貝焼き味噌

貝焼き味噌

大ぶりのホタテ貝殻を鍋代わりに使用し、出汁・味噌・溶き卵を使用するシンプルな郷土料理

メディアで話題の青森の特産品や郷土料理に目がいきがちですが、各家庭は勿論、地元の居酒屋等で人気の隠れた郷土料理がこの「貝焼き味噌」。青森の家に必ずあると言われる「貝焼き」用のホタテ貝殻に、出汁と味噌と溶き卵でつくるシンプルなその味は、お酒にピッタリの定番メニューです。