但馬牛【極上品】すき焼き肉

但馬牛【極上品】すき焼き肉

磨きをかけた、ほんものの味ブランド和牛のルーツ「但馬牛」

「但馬牛」は霜降り（さし）の入り方が大理石状になっている事により、絶品な味わいが生まれます。熱を加えると、さしが溶けてまわりの筋肉をやわらかくし、独特の深い味わいを醸し出します。この、さしが溶ける融点は通常の牛が50度に対して「但馬牛」は40度と低く、これも「但馬牛」の美味しさの一因となっています。