越前がに 大
越前がに 大
日本海の荒波にもまれて身が引き締まった絶品の越前がに(大)です。
「越前がに」とは、福井県で水揚げされた雄のズワイガニのことで、雌はセイコガニと呼ばれます。漁場である越前海岸沿岸は急深で、冬の寒さが海水にも影響しやすいのが特徴。その厳しい環境がカニにとっては最良の生息場所となるため漁師にとっては最高の漁場になるのです。市場で競り落とした越前がにを、職人の手により絶妙な塩加減で茹で上げ、冷蔵でお届けします。日本海の荒波にもまれた越前がには、身が充分に詰まって、香り、甘みがも絶品。その中でも特に大きなサイズを選びました。日本海の味覚の王様