凍もち

凍もち

昔懐かしい福島のソールフード

今年も凍み餅を一生懸命作っています。凍み餅には、よもぎの葉っぱを使用しており、 香りがとてもあります。 また、冷めてもおいしい凍みもち。１つだけでは足りないたくさん食べたくなります。 寒さが本格化する1月上旬から2月下旬にかけて、浜通り、中通り地方では、冬の厳しい寒気を生かした凍み餅づくりが行われる。よもぎなどの山野草を餅に練り込み、わらで1つ1つ暖簾のように編んで軒先の高い所に吊るす。冷蔵庫の無かった時代に保存食としてつくられた凍み餅。先人の知恵が息づく 庶民の食である。