おかき 海老振り

おかき 海老振り

石川県産の神楽糯米を使った素材の美味しさを楽しめる海老餅です

石川県のふるさとの味を伝える「加賀かきもち丸山」より、伝統の寒仕込み製法にてじっくり約2ヶ月かけて餅の旨味を凝縮した風味豊かなこだわりの海老餅をお届けします。素材の美味しさを引き立てる塩味仕上げで香ばしく、噛むほどに海老の風味とお餅の旨味が広がります。砂糖・着色料・化学調味料・保存料は一切使用せず、石川県産の神楽糯米と霊峰白山の伏流水・イオン水、国産海老・国産塩など素材にこだわって作りあげた逸品です。伝統の二度搗き仕上げ餅でキメ細かく密度の高いコシのある餅質に仕上げ、お餅を低温熟成乾燥でゆっくり干しあげて旨味を凝縮しています。