中味イリチー 中味イリチー 島つまみシリーズ!! 沖縄の方言で「中味」とは小腸や胃などの内臓、いわゆるモツのことで、 「イリチー」とは細かく切った食材をだし汁を加えて炒り付ける(水気のなくなるまで煮詰める調理) ことを指します。 「中味」は沖縄の食文化を語る上で欠かせない食材であり、 中味イリチーは、沖縄を代表する郷土料理として知られています。 価格: ¥1060 カテゴリー: 沖縄 食品