白檀

白檀

道後 旅館 栴檀の特製香り菓子

手に取るとやわらかく、口に入れるとしっとりとふくよかな香り菓子。
料理旅館「栴檀」が５０年の節目を迎え、新たな一歩を踏み出す想いと お客様への感謝の気持ちを込め、作り上げたお菓子です。
「白檀」･･･「栴檀」の樹の別名です。
ほんのりと香る酒粕あんをふっくら白い生地ではさみました。