山形のだし

山形のだし

山形県民みんな大好き！野菜たっぷりの「だし」

夏になるとテレビ等のメディアで度々紹介されているのが山形の「だし」です。 だしは、盆地で夏の暑さが厳しい山形で、なすやきゅうり、茗荷や大葉を刻んだものに納豆昆布を細かく刻んで混ぜ、醤油やめんつゆで混ぜ合わせたものをごはんやお豆腐にかけて味わう山形の郷土料理です。（地域や家庭によって材料と作り方もさまざまです） たくさんの夏野菜を細かく刻む手間はかかりますが、一度で多くの種類の野菜を摂ることができ、薬味と野菜の組み合わせもよく、なによりごはんがすすむさっぱりとした美味しさが、山形で愛されている理由です。

三和漬物のだしは、このだしを浅漬け風に仕上げた人気商品！ 野菜のカットサイズを統一し食べやすい食感にし、塩やかつおだしを加えてさっぱりとした味わいに仕上げています。ご飯のおともにはもちろん、豆腐の薬味や、蒸し鶏と和えてなど、さまざまなお料理でお楽しみください。