倉敷うどん

倉敷うどん

オリジナルの小麦粉を使用

冷凍麺にふさわしい小麦粉を研究し、小麦粉を選び抜き「ふるいちオリジナル」として使用しています。麺のソフト感を大切にし、ソフトな口当たりを表現。外はふんわりとしているが、中心はシコシコとした歯ごたえがあり、そしてのど越しはツルツルとして滑らか。 独自の製法で生地に空気の層を作り、ソフトでコシの強い麺に仕上げています。