ままかりの酢漬

ままかりの酢漬

瀬戸内海で捕れたままかりの頭とワタを除き塩でしめ、良質の米酢に漬け込みました

水産庁長官賞受賞。あまりの旨さに、ついつい食べ過ぎてなおも空になったお櫃を抱えて隣家に飯（まま）を借りにゆき食べ続けたことからこの名がついたといわれる魚。瀬戸内海で捕れたままかりの頭とワタを除き塩でしめ、良質の米酢に漬け込みました。地元岡山ならではの名産品をお楽しみください。