ままかりの姿焼

ままかりの姿焼

ままかりをこんがり焼いて、しょうゆの入った甘酢で漬け込む南蛮風の姿焼き

あまりに美味しいので、おひつが空になり、隣の家に「飯（まま）」を借りに行くほど美味しいと言われる岡山を代表する特産品です。ままかりをこんがり焼いて、しょうゆの入った甘酢で漬け込む南蛮風の姿焼き。酢漬けとは違う一面を見せ、通の方に好まれる味です。