若草

若草

萌出ずる若草の風情を柔らかい求肥の上に表した銘菓

柔らかい求肥の上に萌え出る若草の風情をさっくりとした寒梅粉入の砂糖で表わした松江の代表銘菓。一力堂さんでは特に求肥にこだわり、煉り加減により歯切れ良く仕上げてあります。水飴も通常使われるコーンスターチ由来の物を使用せず、往時の味わいを感じさせる米由来の水飴を使用しコクのある仕上がりになっております。