あごだしラーメン

あごだしラーメン

スープはあっさり味でコクがあり、細麺との相性抜群

長崎地方でトビウオを「あご」と呼び、顎が落ちるほど旨い、という意味も込められています。長崎産の「あご」でとったスープはあっさり味でコクがあり、細麺との相性抜群。胡椒を入れるとさらに味が引立ちます。